¿Para que sirve?

Vinesenti es un alimento, ya que es un extracto de uva; sin embargo por su sabor tan potente se ingiere incorporándolo a otros alimentos durante o al final de la preparación.

Da brillo a las salsas, añade a los alimentos propiedades sensoriales diferentes, da cuerpo a las masas, enriquece los platos y los hace únicos. Además, aporta al consumidor una dosis extra de antioxidantes.

VINESENTI no necesita ser cocinado, se puede comer como especia, añadiéndolo directamente al alimento que vayas a ingerir o incluyéndolo en una receta más elaborada mientras la estás haciendo.

Aporta a los platos sabor, color, aroma y textura. Aporta frescura, por su leve acidez; toques especiados, cacao y cereales; taninos dulces y sensaciones frutales y minerales; incremento de volumen en boca; un suave amargor y ligera astringencia.